Spaghetti alla carbonara, fettuccine alla bolognese, Spaghetti alla gricia, pasta fresca al kg e molte altre ricette romane completamente gluten free.
Oltre all'ormai storico locale tradizionale, in tutti i nostri ristoranti si aggiunge una nuova sala, con un nuovo ingresso, dedicata al ristorante Pasta in corso Gluten Free
Siamo il primo ristorante gluten free. Ma anche no
Il continuo innovare del fondatore Marco ha reso le ricette romane accessibili a tutti, anche a chi è intollerante al glutine. Il ristorante romano PASTA IN CORSO Gluten Free offre il suo intero menu, classo e tradizionale, in versione senza glutine. L'obiettivo è esattamente quello di offrire gli stessi piatti tipicamente romani, come la famosa carbonara, anche a chi non può mangiare il glutine, per intolleranze o altre motivazioni.
La nostra cucina senza glutine è separata dalla normale cucina del ristorante standard. Questo consente a Pasta in corso Gluten Free di evitare ogni contaminazione. Le superfici di lavoro, le attrezzature e gli utensili, inclusi quelli per la produzione di pasta fresca all’uovo, sono ad uso esclusivo della preparazione degli alimenti senza glutine. Tutta la cucina gluten free è dedicata. Ecco perché siamo il primo ristorante Gluten Free. Ma anche no.
PASTA IN CORSO ha ampliato il ristorante per offrire ai propri ospiti uno spazio sicuro dove degustare i piatti tipici della cultura romana senza glutine.
I nostri lavori sono stati condotti con attenzione seguendo tutte le regole stabilite dai documenti ufficiali AFC, redatti in collaborazione con la Sanità Pubblica Locale italiana. Grazie a questo percorso, il locale è oggi un ristorante associato AIC a Roma, una garanzia per chi cerca un punto di riferimento sicuro e affidabile nella ristorazione senza glutine.
Ogni alimento e/o bevanda
utilizzata da Pasta in Corso
Gluten Free è naturalmente
priva di glutine
oppure lavorata rispettando
tutti i permessi alimentari.
Usiamo esclusivamente
prodotti formulati per celiaci
presenti nel Registro
Nazionale dei prodotti
senza glutine
del Ministero della Salute.
Un altro fattore fondamentale, che Pasta in Corso rispetta con attenzione, è la conservazione alimentare. Si parte dall'acquisto, per poi arrivare al magazzino e alla cucina, dove ogni alimento viene trasportato separatamente da quelli contenenti il glutine.
Anche lo stoccaggio in deposito e in cucina viene rigorosamente seguito il criterio di totale separazione tra alimenti con glutine e alimenti gluten free.
Arriviamo nel cuore di Pasta in Corso Gluten Free, il luogo dove vengono preparati i piatti tipici romani senza glutine. L'obiettivo non è solo quello di preparare ricette tradizionali incredibilmente buone, ma anche quello di evitare ogni contaminazione. L’intero ambiente di cucina è stato organizzato per lavorare esclusivamente senza glutine, garantendo spazi, strumenti e superfici dedicati al Gluten Free
L'ultimo, ma non meno importante, passaggio è il servizio di sala. Il nostro personale è formato appositamente per offrire il servizio per celiaci. Le portate non saranno mai trasportate insieme a quelle contenenti il glutine e i piatti gluten free sono chiaramente identificabili da un segno riconoscibile dal cliente. Anche in questo ultimo step, prima di portare definitivamente la ricetta romana senza glutine, saranno rispettate tutte le regole per evitare tassativamente ogni contaminazione.
Da Pasta in Corso portiamo in tavola il gusto autentico della tradizione con la nostra pasta fresca senza glutine, preparata artigianalmente a Roma, anche all’uovo. Produciamo diversi formati e lavoriamo costantemente per offrire fino a 125 tipi di pasta gluten free, così da garantire varietà e qualità anche a chi deve seguire una dieta senza glutine, senza rinunciare al piacere della cucina italiana. Provala nei nostri 4 ristoranti, anche take away. Anche se non siamo propriamente un pastificio, ma è possibile ordinare la nostra pasta fresca a portar via
©2024 Tutti i diritti sono riservati
SHARMA.MAR. S.R.L.
C.so Vittorio Emanuele II 273, 00186 (Roma)
CF-PI 14532691004
Nr REA RM-1527607
CREDIT: web2touch.it
